|
Krokante Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 doosjes aardbeien
- 200 gr suiker
- 4 eetl water
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de aardbeiern, maar laat de groene kroontjes zitten.
Doe het water met de suiker in een steelpannetje met een dikke bodem.
Smelt de suiker op laag vuur.
Laat de karamel goudgeel kleuren, neem hat pannetje van het vuur en dompel de bodem in koud water om te voorkomen dat de karamel alsnog te donker wordt.
Let op, want de karamel is kokend heet.
Prik de aardbeien een voor een aan een houten sateprikker, houd het pannetje schuin en haal de aardbeien rondom door de karamel.
Leg de gekarameliseerde aardbeien ca. 2 uur op een velletje bakpapier om het suikerlaagje hard te laten worden.
|
|
|